Recept – Smörbullar | Liefs, Swaen
27 april, 2013 | Geplaatst in FOODLOVE

Vakantie, eindelijk! Alleen heb ik het nu eerst wel weer heel erg druk. Vandaag gaat de historische boot waar ik aan geklust heb te water en mijn zusje is jarig. Morgen tot woensdag ben ik veel aan het werk en daarna heb ik echt vrij :)

Ik maakte deze lekker smörbullar, wat Zweeds is voor boterbroodjes. Het recept heb ik uit een boek vol met Zweedse baksels dat mijn vader, hoe kan het ook anders, in Zweden kocht. Lees meer voor het recept.

P1050674

Laten we maar beginnen met de ingrediënten. Je hebt het volgende nodig voor het deeg:

  • 25 gram gist voor zoete degen
  • 2 dl melk
  • 100 gram boter
  • 1/2 tl zout
  • 1 dl (kristal)suiker
  • 2 eigeel
  • 7-8 dl bloem

Voor de vulling:

  • 100 gram boter op kamertemperatuur
  • 1 dl (kristal)suiker
  • 1 eetlepel vanillesuiker

En hoe maak je het dan? Nou zo:

1. Verkruimel de gist in een kom. 2. Warm de melk op tot 37 graden. 3. Voeg de melk bij de gist en roer het door zodat de gist oplost. 4. Voeg de boter in klodders toe, zout, suiker, eigeel en het meeste meel. 5. Kneed het tot een deeg, kneed het niet te veel, het is de bedoeling dat het plakkerig is. 6. Laat het 30 minuten gisten. 7. Meng boter, suiker en vanillesuiker samen in een diep bord. 8. Rol het deeg uit en verdeel het in 20 evengrote stukken. 9. Rol deze één voor één uit en leg een lepel vulling op ieder stuk deeg. 10. Vouw ze op en leg ze met de vouw naar beneden op de bakplaat. (ik had ze in cupcakevormpjes gedaan. Minder plakkerig.) 11. Laat de bullar 30 minuten gisten en bak ze daarna op 225 graden ca. 8 minuten. 12. Bestrijk de bullar met boter en dip ze in de suiker. Als je ze gaat invriezen kun je beter wachten met de garnering.

Eet smakelijk!



3 reacties op “Recept – Smörbullar”